Lehet, hogy eddig te is rosszul használtad a mikródat

GettyImages-1546277533 (1)
Olvasási idő kb. 5 perc

Talán te sem hinnéd, de sokkal többre képes a mikród, mint azt eddig gondoltad. A mikrohullámú sütőt sokan csak arra használják, hogy egy ugyanazon hőfokon mindent megmelegítsenek benne. De van a gépen egy gomb, ami szinte csodákra képes.

Ennek köszönhetően finomabbak lesznek az ételek, és még a családi kasszában is több pénz marad. Ha eddig te sem használtad ezt a gombot a mikrón, itt az ideje elkezdeni, mert ez az apróság a titka annak, hogy a mikrohullámú sütőben minden alkalommal tökéletes állagú és ízű étel készüljön.

Ezt a gombot használd a mikrón

Nem túlzás, ha azt állítjuk, hogy a mikrohullámú sütő forradalmasította a konyhatechnológiát, hiszen gyorsabbá és egyszerűbbé teszi az ételek melegítését, segít az élelmiszerek kiolvasztásában, és felgyorsítja a főzést is. Sőt vannak olyan készülékek is, amelyek sütési és grillezési funkcióval is rendelkeznek. 

A legtöbb mikró már grillezni és sütni is tud
A legtöbb mikró már grillezni és sütni is tudJupiterimages / Getty Images Hungary

Ennek ellenére leginkább csupán az ételek újramelegítésére használjuk a mikrohullámú sütőnket.

Ennek egyebek között az az oka, hogy sokan nem tudják, hogyan használhatnák ki maximálisan a a konyhai eszköz különféle funkcióit. Kevesen vannak tisztában azzal is, hogy van a készüléken egy teljesítményszabályzó gomb, amit tulajdonképpen ugyanúgy használhatunk, mintha a tűzhely vagy a sütő hőjét szabályoznánk. 

Így hozd ki a maximumot a mikródból

Ahogyan a tűzhely gombjai lehetővé teszik, hogy az edények és a serpenyők alatt beállítsuk a hőmérsékletet, ugyanígy a mikrohullámú sütő teljesítményszintet szabályozó gombja is arra szolgál, hogy a megfelelő hőmérsékleten süljön vagy főjön meg az étel a mikróban.

Alapvetően minden mikrohullámú sütő maximális teljesítménnyel, vagyis 10-es fokozaton főz.

A teljesítményszintet szabályozó gomb azonban lehetővé teszi, hogy bizonyos ételeket kíméletesebb hőfokon készítsünk el, miután a teljesítményszint funkció rövid időre leállítja a mikrohullámú sütőt, hogy az étel lassabban süljön vagy főjön meg. A szemfülesebbek ezt észre is vehetik a mikró működése közben, amikor a mikrohullám előállítására szolgáló vákuumcső, vagyis a magnetron be- és kikapcsol. 

Akkor, amikor az elektroncső kikapcsol, nem marad abba a sütés vagy a főzés, hiszen az ételben ekkor a teljes teljesítményű főzés során keletkező maradékhő tovább dolgozik intenzívebb és közvetlenebb mikrohullámú hőhatás nélkül.

Ez azt jelenti, hogy ha a mikrohullámú sütőt 5-ös teljesítményszintre vagy 50 százalékos teljesítményre állítjuk, akkor a mikrohullámok csak 50 százalékában jutnak be az ételbe, ami lehetővé teszi az étel kíméletesebb elkészítését.

Erre jó a teljesítményszintet szabályozó gomb

Ahogyan a tűzhelyen és a sütőben készült ételeket is különböző hőfokon készítjük el, úgy a mikróban készült ételek is különféle törődést igényelnek. Az alacsony hőmérsékleten való főzésnek köszönhetően az ételek kíméletesebben főnek és sülnek meg; így nem csak ízletesebbek lesznek, hanem az állaguk is megfelelő lesz, hiszen kisebb eséllyel főzzük túl az ebédet, vagy forrósítjuk túl a reggelire szánt zabpelyhet vagy kakaót. 

Ha alacsonyabb főfokon használjuk a mikrót, nem fut ki az étel, így nem kell majd fölöslegesen takarítanunk
Ha alacsonyabb főfokon használjuk a mikrót, nem fut ki az étel, így nem kell majd fölöslegesen takarítanunkMediaProduction / Getty Images Hungary

A teljesítményszint gomb használatával kisebb az esélye tehát annak is, hogy felforr és kifut az étel.

Ezeket az ételeket érdemes alacsony fokozaton mikrózni

A mikrohullámú sütő legalacsonyabb teljesítményszintje a legalkalmasabb arra, hogy a fagyasztott élelmiszereket kiolvasszuk. Bár a mikrohullámok molekulák, például víz rezgésével hőt termelnek, a készülék csak akkor tudja ezt megtenni, ha a víz folyadék formájában van jelen. Amikor kivesszük a fagyasztott élelmiszert a fagyasztóból, a víz legkülső rétege azonnal olvadni kezd. 

A mikrohullámú sütő képes áthatolni a vékony vízrétegen, amit felmelegít, majd az ebből származó hő aztán felmelegíti a következő jégréteget is.

Az alacsonyabb teljesítményszint fokozza ezt a folyamatot, így gyorsabb és hatékonyabb lesz a fagyasztott élelmiszer kiengedése. Ha azonban a mikrohullámú sütő teljes teljesítménnyel működik, túl sok vizet fog elpárologtatni ahhoz, hogy a mikrohullámok hatékonyan áthatoljanak a jégrétegen.

Szintén a legalacsonyabb teljesítményszintet ajánlott használni a vaj, a sajt, valamint a kenyerek és egyéb pékáruk felmelegítésére is.

Közepes hőfokon melegítsük a rizst, a quinoát, a tejalapú ételeket és a húsokat, mert így elkerülhetjük, hogy megégjenek, kifussanak vagy kiszáradjanak.

Egyes ételek akár mérgezőek is lehetnek, illetve súlyos betegséget is okozhatnak, ha mikrohullámú sütőben újramelegítjük őket. Kattints, hogy megtudd, melyik az az 5 étel, amit soha nem lenne szabad mikrózni.

Az anya, ha művész – kulturális est

Egy különleges estére számíthat, aki velünk tart, amely során életutak, művészet és anyaság fonódik össze a színpadon. Hernádi Judit és Tarján Zsófia őszintén mesélnek anya-lánya kapcsolatukról: hogyan élte meg a művésznő a gyermekvállalást, milyen érzés volt Zsófinak híres édesanya mellett felnőni, majd az anyának a lánya énekesnővé való válását végéigkísérni? Milyen utat járnak most be, és mennyire hasonlítanak egymásra nőként, alkotóként?  Intim hangulat, személyes történetek, lélekig ható gondolatok, inspiráló párbeszédek!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!
Érdekességek
OSZAR »